سلطة الباستا مع صوص الأفوكادو والنعناع

من وصفات المعكرونة اللذيذة والصحية، وصفة سلطة الباستا المصنوعة من القمح الكامل مع صوص الأفوكادو والنعناع؛ فبالإضافة للقيمة الغذائية المرتفعة للأفوكادو، يُعتبر الأفوكادو مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم.

المكونات

• 300 جرام من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل
• 1 خيار
• 200 جرام من الجرجير
• 40 جرام جوز محمص
• رشة ملح
• 1 ثمرة أفوكادو
• 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• كوب زبادي
• باقة من النعناع الطازج

 الخطوات

1. تُقشر ثمرة الأفوكادو، ويتم هرسها بعد إزالة البذرة.
2. يُمزج الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والزبادي ورشة ملح مع 10-12 ورقة من النعناع.
3. تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المملح، وبعد طهيها يتم شطفها بالماء.
4. تُخلط المعكرونة مع الصوص والأفوكادو.
5. يُقشر الخيار، ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
6. يُخلط مع المعكرونة، ويتم بعدها رش الجوز المحمص.