لحم البقر مع صوص الفول السوداني

هل جربتِ إضافة الفول السوداني إلي شرائح اللحم من قبل؟ يمكنك تجربة هذه الوصفة والاستمتاع بمزيج مختلف من النكهات المميزة.

المكونات

• 500 جرام من شرائح اللحم
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• ½ ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
• 1 بصلة مفرومة فرمًا ناعماً
• 50 جرام من زبدة الفول السوداني التي تحتوي على قطع وغير المملحة، بدون زيت
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

 الخطوات

1.  في وعاء صغير، يُخفق عصير الليمون والثوم والسكر والكمون والكزبرة المطحونة.
2.  في وعاء ضحل، يُسكب مزيج الليمون فوق اللحم وينقع لمدة 30 دقيقة.
3. صوص الفول السوداني: في قدر، يُسخن الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر، 2 .دقيقة . تضاف زبدة الفول السوداني والسكر ورقائق الفلفل الحار وعصير الليمون و 200 مللي من الماء، ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الصوص في التماسك.
4. يُوضع اللحم على طاسة شواء ساخنة لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية حتى ينضج اللحم.
5.  يُقدم اللحم على طبق من الخضار، ويوضع صوص الفول السوداني فوقه.

نصيحة أخصائي التغذية

على عكس التفكير الشائع، تمتلك زبدة الفول السوداني قيمة من الناحية الغذائية لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين B3. ومع ذلك، فهي تحتوي على الدهون بشكل طبيعي لذلك يكنكِ اختيار زبدة الفول السوداني مع عدم إضافة الملح والزيت؛ لكي تصبح صحية أكثر، ولتناسب مرضى ضغط الدم المرتفع.